Crepes mit Bohnen Käse Füllung |
- Für die Crepes:
- 5 EL Butter oder Rapsöl
- 125 g Vollkornmehl
- 2 Eier
- 250 ml Milch
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- Für die Füllung:
- Eine kleine Chalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Kidneybohnen
- ca. 100 ml Tomatenmark
- 200 g geriebenen Käse
- Aus den Zutaten einen Teig herstellen und Crepes ausbacken.
- Für die Füllung Chalotte und Knoblauchzehe schälen, würfeln und in der Pfanne andünsten.
- Kidneybohnen und Tomatenmark dazu geben. Die Masse einige Minuten einkochen.
- Zwei Crepes auf jeweils einen Teller legen, jede Hälfte mit Kidneybohnen befüllen, mit Käse bestreuen und die Crepes einklappen.
- Jeweils zwei eingeklappte Crepes gleichzeitig in einer Pfanne von jeder Seite für einige Minute erwärmen, bis der Käse schmelzt.
- Die fertigen Crepes in 2 oder 3 Stücke schneiden und zusammen mit einem grünen Salat oder Obst servieren.
Recipe by My Healthy Kid at http://myhealthykid.de/crepes-mit-bohnen-kaese-fuellung/
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