Kürbis Apfel Suppe
Ingredients
  • 1 kleiner Hokkaido Kürbis (ca. 800 g)
  • 3 Äpfel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • Optional:
  • ¼ TL Kurkuma
  • ein kleines Stück frischer Ingwer oder ¼ TL gemahlener Ingwer
Instructions
  1. Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Kürbisstückchen in der Gemüsebrühe bei geringer Hitze ca. 10 Minuten weich kochen.
  3. Salz und Öl dazu geben und alles gut pürieren.
  4. Abschmecken und ggf. etwas nachwürzen.
  5. Optional könnt Ihr mit Kurkuma und Ingwer würzen.
  6. Mit frischem Brot, frischen Brötchen oder frischem Baguette schmeckt die Suppe am besten.
  7. Guten Appetit.
Recipe by My Healthy Kid at http://myhealthykid.de/kuerbis-apfel-suppe/